EASYLIGHT PANIFICATI CERTIFICATO
INGREDIENTI E TABELLA NUTRIZIONALE
Preparato in polvere per prodotto lievitato da forno con fibra di frumento.
INGREDIENTI: amido resistente di tapioca – fibra di frumento (11%) – glutine (grano) – fibre (inulina) – emulsionante: lecitina di girasole.
Può contenere: lupini, latte, uova. Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
*Preparato secondo le istruzioni aggiungendo acqua, lievito fresco e olio di cocco.
| Valori nutrizionali medi | per 100g | PIZZA per 100g |
| Energia | kJ 1051 kcal 253 |
kJ 1101 kcal 266 |
| Grassi | g 13,0 | g 15,1 |
| – di cui acidi grassi saturi | g 9,4 | g 11,5 |
| Carboidrati | g 1,8 | g 1,6 |
| – di cui zuccheri | g 1,6 | g 1,5 |
| – di cui polioli | g | g |
| Fibre | g 18,9 | g 18,0 |
| Proteine | g 22,9 | g 21,8 |
| Sale | g 0,56 | g 0,91 |
Conservare in un luogo fresco, asciutto, lontano dalla luce del sole e fonti di calore. Da consumarsi preferibilmente entro. Vedi stampa sulla confezione.
Ingredienti per il Bauletto Bianco:
210g di Easylight Panificati (Lightflow Funzionale), 210g di acqua, 40g di olio di cocco, 5g di lievito fresco, 3g di sale.
Preparazione Bauletto Bianco:
Versare nell’impastatrice 210g di Easylight Panificati (Lightflow Funzionale). Aggiungere acqua, olio di cocco, lievito fresco e il sale. Impastare circa 10min con gancio, poi finire a mano l’impasto formando una palla. Lasciare riposare l’impasto per 30 min coperto da pellicola. Appiattire leggermente l’impasto e arrotolare delicatamente. Inserire l’impasto in una cassetta antiaderente (in alternativa utilizzare lo staccante spray). Coprire con una pellicola e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per 1 ora oppure in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 1 ora. Le tempistiche di cottura possono variare leggermente da forno a forno.
Ingredienti per la Pizza in teglia:
210g di Easylight Panificati (Lightflow Funzionale), 230g di acqua, 50g di olio di cocco, 3g di lievito fresco, 4g di sale.
Preparazione Pizza:
Versare nell’impastatrice 210g di Easylight Panificati (Lightflow Funzionale). Aggiungere acqua, olio di cocco, lievito fresco e il sale. Impastare circa 10min con gancio e finire a mano l’impasto formando una palla. Lasciare riposare l’impasto per 1 ora coperto da pellicola. Stendere su una teglia 25cm x 40cm previamente oleata. La stesura deve avvenire delicatamente a mano, quindi si stende l’impasto fino a quando risulta estensibile. Se l’impasto dovesse tornare indietro appena viene steso, bisogna farlo riposare 15min e poi stendere di nuovo. Ripetere questo passaggio fino alla stesura completa della teglia. Coprire con una pellicola e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Condire delicatamente avendo cura di non far perdere l’aria all’impasto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 15min oppure in forno ventilato a 250° per circa 10min. Le tempistiche di cottura possono variare leggermente da forno a forno.
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